SEU::Secretaría de Extensión::UNR

RESUMEN TÉCNICO:

En los Proyectos de Extensión desarrollados durante la 5ta. Y 6ta. convocatoria, con el equipo conformado, se colaboró en identificar y resolver algunos de los inconvenientes que presentaban los pequeños porcicultores a escala familiar en la zona de influencia de la U.N.R. Se ha detectado como principal limitante para el desarrollo de los mismos, la reducida escala, con sus implicancias productivas, económicas y sociales. Se plantea, para esta nueva instancia, mantener el trabajo de campo realizado con estudiantes en cuestiones sanitarias y técnicas, priorizando la integración entre los productores, con el objetivo de alcanzar escalas mínimas que otorguen sustentabilidad al sistema y permitan la permanencia y arraigo a su territorio de las familias involucradas. El alcance de este nuevo proyecto implica un nivel superior de expectativas, requisitos, saberes y experiencia en el tema abordado. En virtud de ello se ha conformado un grupo interdisciplinario integrado por cátedras de la FCV-UNR. Comprometen aportar su experticia la Secretaría de Agricultura Familiar de la Nación; Grupo de Producción Porcina INTA Marcos Juárez; Subsecretaría de espacios públicos y desarrollo sustentable Municipalidad de Venado Tuerto; Programa Cambio Rural 2. INTA Venado Tuerto; representante de la y la cátedra de Legislación agropecuaria de la FCA.UNR.

OBJETIVO:

Incrementar la productividad física y niveles de eficiencia a partir de la media lograda por los productores., Capacitar para la gestión empresarial y la planificación de los establecimientos y acceso a mercados., Capacitar a los productores y familias involucradas, eventualmente al personal contratado., Mejorar los programas de manejo para disminuir tasa de mortandad, incrementar la tasa de parto y destete., Desarrollar o refuncionalizar instalaciones para adaptarlas a los objetivos fijados, en función de disponibilidad financiera., Concientizar e implementar normas que contemplen el bienestar animal., Concientizar e implementar acciones para dar cumplimiento a los requerimientos medioambientales., Desarrollar una planta de elaboración de embutidos y chacinados de acuerdo con normas vigentes., Desarrollar buenas prácticas de manufactura.

Correo electrónico del Responsable: gracielaca@gmail.com

Extensión en el territorio
Universidad en Contexto

El asociativismo como herramie

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